¿Puedo comerlo embarazada?

La bebida del embarazo: AESAN recomienda 2-2,5 litros al día.

Seguro y nutritivo. Lava la piel antes de cortarlo: el cuchillo arrastra lo que haya fuera.

No existe cantidad segura de alcohol en el embarazo: la recomendación oficial es cero. Ni "una copita" en celebraciones.

No es atún rojo (suele ser atún claro o bonito) y su contenido en mercurio es menor, pero conviene moderar las raciones semanales y variar de pescado.

En la lista de AESAN de pescados a evitar en el embarazo por su alto contenido en mercurio. Ojo: es el que suele servirse fresco en tartar y sushi.

Seguro bien cocinado. El bacalao desalado crudo (esqueixada) mejor evitarlo: sigue siendo pescado sin cocinar.

En la lista de AESAN a evitar: mucha cafeína concentrada más otros estimulantes como la taurina.

Es pescado crudo marinado: el vinagre no mata el anisakis con garantías para el embarazo. Fritos o al horno, sin problema.

AESAN solo los ve aceptables si están hechos con leche pasteurizada (míralo en la etiqueta). La opción sin dudas: bien horneados, como un Camembert al horno burbujeante.

En la lista de AESAN a evitar: las condiciones en que germinan favorecen bacterias que el lavado no elimina. Salteados sí.

Azules pequeños, bajos en mercurio. Recomendados 3-4 raciones de pescado variado a la semana.

EFSA considera seguro hasta unos 200 mg de cafeína al día en el embarazo: aproximadamente dos cafés solos o uno grande. El descafeinado, libre.

Cocinados por completo (plancha, fritos, guisados) son seguros.

En uso culinario normal (espolvoreada, en repostería) es segura. Como todo: la dosis culinaria no es la dosis de suplemento.

Carpaccio, steak tartar y carne "al punto poco hecho" están desaconsejados por toxoplasmosis. La carne debe cambiar de color en el centro (más de 70 °C).

AESAN recomienda evitarla en el embarazo; entre otros motivos, puede contener restos de plomo de la munición.

Carne curada sin cocinar: aplica lo mismo que al jamón serrano. Solo si estás inmunizada frente a la toxoplasmosis.

La 0,0 es la opción segura. Ojo con las "sin": pueden llevar hasta un 1 % de alcohol. Mira que ponga 0,0 exactamente.

El limón "cocina" la textura pero no elimina anisakis ni listeria: sigue siendo pescado crudo, desaconsejado por AESAN en el embarazo.

Seguro con moderación. Recuerda que el chocolate negro aporta algo de cafeína al cómputo diario.

Misma regla que el jamón serrano: son cárnicos crudos curados. Sin inmunidad a la toxoplasmosis, solo cocinados (un chorizo a la sidra bien hecho, sí; en el bocadillo, no).

Recién preparada y bien caliente, sin problema. Evita lo que lleve tiempo templado expuesto (buffets) y los ingredientes crudos de las listas.

Pescados de ración, bajos en mercurio. Al horno o a la sal, sin problema.

Dentro de las ingestas diarias admisibles, EFSA los considera seguros. Con moderación y sin sustituir al agua.

Segura lavando muy bien las hojas bajo el grifo. Si no estás inmunizada frente a la toxoplasmosis, sé especialmente meticulosa.

AESAN pide precaución con las "listas para consumir": vuelve a lavarlas en casa aunque la bolsa diga que no hace falta.

Cuanta más, mejor (AESAN recomienda 5 raciones de fruta y verdura al día). Bien lavada o pelada, también por el toxoplasma de la tierra.

Seguros y recomendables (salvo alergia tuya). Comer cacahuetes en el embarazo no provoca alergia al bebé.

Cocidos o a la plancha bien hechos, adelante. Mejor no chupar las cabezas: ahí se concentra el cadmio.

Sí, con verduras muy bien lavadas, preparado y consumido en el día y siempre refrigerado.

Los comerciales están pasteurizados: seguros y muy socorridos en verano.

Sí, pero bien hecha de verdad: al ser carne picada, el centro debe quedar completamente cocinado, sin rosa.

Pregunta si lleva huevo crudo o leche sin pasteurizar (algunas heladerías tradicionales sí). Si no lo saben, elige sorbete de fruta.

Los industriales usan huevo y leche pasteurizados. El antojo está a salvo.

Concentran vitamina A en forma retinol, que en exceso se asocia a malformaciones. Mejor aparcarlos durante el embarazo.

El huevo completamente cocinado es seguro y un gran alimento en el embarazo.

Lo prudente es cuajar también la yema. Si la quieres líquida, que sea con huevo pasteurizado (huevina), no con huevo fresco.

Manzanilla o rooibos con moderación se consideran aceptables, pero la evidencia sobre hierbas en el embarazo es limitada: varía y no las conviertas en tu única bebida.

Cocido no tiene toxoplasma, pero los loncheados envasados están en la lista de precaución de AESAN por listeria. Mejor recién cortado en charcutería, bien refrigerado y consumido en 1-2 días, o calentado (en pizza, croque-monsieur).

Si tu analítica dice que estás inmunizada frente a la toxoplasmosis, puedes comerlo. Si no (o no lo sabes), AESAN recomienda evitarlo crudo; cocinado por encima de 70 °C (croquetas, huevos rotos bien hechos) sí es seguro.

En uso culinario o infusión suave se considera aceptable (incluso se estudia para las náuseas). Los suplementos concentrados, solo si te los indica tu profesional.

El comercial de leche pasteurizada, sin problema. El casero o de leche cruda, mejor no durante el embarazo.

Fermentada y a menudo sin pasteurizar, con trazas de alcohol. Mejor aparcarla durante el embarazo.

Primera de la lista de AESAN a evitar: riesgo de listeria y otras bacterias. Esto incluye la leche cruda de máquinas expendedoras o de granja.

Toda la leche de supermercado en España es pasteurizada o UHT: segura y buena fuente de calcio.

El cuarto pescado de la lista de AESAN a evitar en el embarazo por acumulación de mercurio.

Lleva huevo crudo: está en la lista de AESAN a evitar (igual que alioli casero). La solución es fácil: la de bote.

Se elabora con huevo pasteurizado: segura. Una vez abierta, siempre en la nevera.

Bien cocidos (abiertos al vapor, hirviendo) son seguros y muy nutritivos. Crudos o poco hechos, no.

Pescado blanco habitual y seguro, siempre bien cocinado (el centro debe cambiar de color).

Segura en el embarazo. La advertencia del botulismo es para bebés menores de 12 meses, no para ti.

Bien cocinadas y servidas calientes son seguras.

Llevan huevo crudo o casi crudo. Las versiones industriales, con huevo pasteurizado, sí puedes.

Elaboradas con leche pasteurizada: seguras.

El marisco crudo (ostras, almejas, mejillones sin cocinar) está desaconsejado por AESAN durante el embarazo.

El tratamiento térmico de la lata elimina la listeria. Queda el tema de la vitamina A si es de hígado: consumo ocasional, no diario.

En la lista de AESAN a evitar por listeria. Además, los de hígado concentran vitamina A retinol, que en exceso no conviene en el embarazo.

Igual que el jamón cocido: el riesgo no es el pavo, es el formato loncheado refrigerado. Recién cortado y de consumo rápido, o caliente.

AESAN recomienda a las embarazadas no consumirlo: es un gran depredador y acumula mucho mercurio, que puede afectar al sistema nervioso del bebé.

No hace daño al bebé. Si hay reflujo o acidez (frecuente en el tercer trimestre), lo notarás tú, no él.

Contiene pulegona y su seguridad en el embarazo no está establecida: es de las infusiones que se recomienda evitar.

Seguros bien cocinados. Como siempre en el embarazo: nada de zonas rosadas junto al hueso.

Bien cocinado es seguro. El pulpo á feira pasa la prueba sin problema.

Los quesos de pasta dura son los más seguros del mostrador: su baja humedad no deja crecer a la listeria. Quítales la corteza.

Solo si la etiqueta dice "leche pasteurizada" — y aun así es un producto delicado: respeta la cadena de frío y consúmelo pronto una vez abierto. Con leche cruda, descartado.

Mismo criterio de AESAN: solo con leche pasteurizada según etiqueta. Muchos azules tradicionales (roquefort, cabrales) son de leche cruda — esos no. Cocinados en salsa bien caliente, sin problema.

No son un riesgo de seguridad alimentaria, pero AESAN recomienda evitarlos en el embarazo: azúcar sin nada a cambio.

Suman cafeína al límite diario y azúcar que AESAN recomienda evitar. Ocasional, mejor versión sin cafeína.

Su glicirricina en cantidades altas y frecuentes está desaconsejada en el embarazo. Un caramelo puntual no es problema; el hábito diario, sí.

Aunque vienen precocidas, caliéntalas siempre por completo antes de comerlas (son producto refrigerado listo para consumir).

Los ahumados refrigerados están en la lista de AESAN a evitar por riesgo de listeria. Cocinado por encima de 70 °C (en pasta o quiche bien horneada) deja de ser un riesgo.

Bajo en mercurio y rico en omega-3. AESAN lo cita entre los pescados seguros. Siempre bien hecho, no en tartar.

Los sándwiches listos para consumir con vegetales, huevo, carne o pescado están en la lista de AESAN a evitar por listeria.

Pescado azul pequeño: lo mejor de los omega-3 con lo mínimo de mercurio. AESAN los pone de ejemplo de elección segura.

Las setas comerciales bien cocinadas son seguras. Las silvestres sin control, mejor no.

Refrigera la comida antes de 2 horas, guárdala tapada y recaliéntala a más de 70 °C (que humee) antes de comerla.

Está cocido, pero se vende refrigerado y listo para consumir, el tipo de producto donde puede crecer la listeria. Mejor en platos calientes y con la cadena de frío impecable.

AESAN desaconseja el pescado crudo en el embarazo por riesgo de anisakis y listeria. Las opciones cocinadas (maki de langostino cocido, California con surimi) o vegetales son la alternativa.

Llevan cafeína (unos 30-50 mg por taza) y cuenta para el límite diario de 200 mg de EFSA junto con el café y la cola.

Sin problema cuando el centro está completamente hecho. El filete muy poco hecho, mejor para después del parto.

Evitar durante el embarazo por mercurio, según AESAN. El cazón en adobo entra en este grupo.

La tortilla "jugosa" lleva huevo a medio cocinar: riesgo de salmonela. Pídela bien cuajada estos meses.

Segura bien hecha. La versión ahumada refrigerada, en cambio, entra en el grupo a evitar.

Si la etiqueta indica que deben cocinarse, no las comas directamente (ni en ensalada tras descongelar): cocínalas.

AESAN la cita entre las fuentes de cafeína a moderar. Cuenta dentro del límite diario de 200 mg.

Se elabora con leche pasteurizada: seguro y recomendable.

Recién hecho y al momento, sin problema. Lo que desaconseja AESAN es dejarlo preparado horas antes.

Los envasados deben estar pasteurizados (en España lo están): seguros.